Zitronen-Rosen
Die raffinierten Zitronen-Rosen sind nicht nur bei Geburtstagen, sondern auch Sonntags bei Kaffee und Kuchen ein echtes Highlight. Schließlich isst das Auge mit.
- Rolle den Teigling rund aus und schneide ihn drei Mal ein.
- Verrühre die Zutaten für die zitronige Ricottafüllung miteinander und gib etwas davon mittig auf jeden Teigkreis.
Für die Füllung brauchst du:
- 200 g Ricotta
- 30 g Zucker
- Zitronenabrieb
- Zitronensaft einer halben Zitrone
- Lege nun die durch die Schnitte entstandenen Teigflügel um die Füllung; fixiere die Enden, indem du sie leicht andrückst.
- Lass die gefüllten Teigrosen unter Folie für 10 Minuten gehen, bevor du sie mit einer Mischung aus Ei und Milch bestreichst und bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten goldbraun backst.